大東製糖「てんさい」「素焚糖」～砂糖と卵白だけで出来る素材の美味しさ満点のメレンゲクッキー作り！☆

ステイホームでも楽しめる、料理を作ろう！という本「自粛レシピ」シリーズ。

今回から、カンタンで、楽しい、お菓子作りをしたいと思います！！

お菓子作りで、実は、かなり重要になるのが、

「砂糖」！！

その砂糖にこだわって、あとは卵白のみで出来ちゃう、

メレンゲクッキーを作りたいと思います☆ 

少し、焼くのには時間はかかりますが、

材料が少なくて、工程もカンタンなので、

ぜひぜひ、おうちでトライして下さいね！！

それでは、いきまーす！！

じゃん！

今回は、素材の甘みが存分に生かせる！大東製糖の「てんさい」と「素焚糖（すだきとう）」

を使っていきます♪

大東製糖の看板商品さとうきびのお砂糖

「素焚糖」！！ 

daitoseito.co.jp

そのまま食べてもおやつになってしまうくらい！（オイオイ）

しっかりとしたコクのある甘みです！ 

そして、

砂糖で初めてヴィーガン認証を取得した「てんさいのお砂糖」！！
daitoseito.co.jp

ちなみに・・・

ヴィーガン認証とは？

特定非営利活動法人ベジプロジェクトジャパンでは、ベジタリアン認証・ヴィーガン認証を行っています。
弊法人の定める基準を満たす製品や、基準を満たすお料理を提供する飲食店に対し、認証させて頂きベジタリアン認証マークまたはヴィーガン認証マークをご利用頂いております。

vegeproject.org

では、今回、この二種類のお砂糖を使って～～

メレンゲクッキーを作っていきまーす！！

どーーん★

それぞれの砂糖を使ったメレンゲができました～♪

こーれーをー♪

絞り袋でしぼりながら、クッキーの形を作っていきます☆

それをコンベクションオーブンに入れます!(^^)! 

なにかと便利すぎるコンベクションオーブン！

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 焼き上げは、乾燥させることが目的なので、

100~120度でゆっくりと焼きます。

オーブンの性能によっても誤差が大きくあります。

～～私の場合は100°で2時間しました～～ 

都度、確認しながら、焦げないように、時間と温度を調整してください♪

チーーン★★

できたみたい！！！(｀・ω・´)

 どうでしょうか？

なかなか可愛くできたのでは、ないでしょうかーーー☆

 香りも、かたさも、

いい感じにできました♪

では、早速いただきまーーす(#^^#)

美味し―――☆彡

てんさい　→　ヴィーガン認証されてるだけあってやさしい甘さ。

クッキーのサクサク感も少し強くなるように感じました。

腸内細菌を整える、オリゴ糖が入っていて嬉しいです♪

素焚糖　→さとうきびのコクのある甘さが美味しい！！。

カラメルのような風味があり、サクサクしてて美味しい♪

南国の風味を感じました(*´ω｀*)

砂糖の味を強く感じられる、メレンゲクッキーで、

今回の2種類の砂糖を作ったのは、本当に大成功でした♪

とっても美味しい！！

この２つの砂糖、

他のレシピでも絶対美味しくなる事、間違いなしです(^^♪

これからも、他のレシピでも作ってみたいと思わせてくれた

美味しいお砂糖でした★☆彡

皆さんも是非、この２つの砂糖での素材を楽しめるお菓子づくり、

やってみて下さいネ！！(^^♪

◆大東製糖

豊富な種類の砂糖を取り扱っておられます♪♪

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www.instagram.com

ダイショー「から揚げ粉」～【自粛レシピ】黒胡椒がピリっと！油で揚げないカラアゲ作り！週末のお酒と一緒に、いかがです？

自粛中でも楽しいレシピを！のもとに、

手軽で、楽しく、おいしい、コンベクションオーブンを使った油で揚げない「カラアゲ」づくりシリーズですが、

今回は、大人な感じで、

ステイホーム！おうちで、ほろ酔い気分を楽しもう★

と銘打ち、

とっても、ビールに合う、から揚げ作りをしていきたいと思います！

秋こそから揚げとビールの季節です。

早速いきます♪　

じゃん！！

 

今回の唐揚げ作りには、こちらの、すごーくおすすめな

ダイショーの「サクッと揚がる　から揚げ粉」

を使っていきます☆

黒こしょうのアクセントが絶品なんですっ！！

 鶏ももを使って調理していきます★ 

から揚げ粉と水と鶏を混ぜます♪

ビニール袋でさっさと、混ぜ合わせ、手が汚れず、

粉と水だけでいいなんてほんとに、手間が省けてとってもラク!(^^)!

 ガシャン！コンベクションオーブン(*´ω｀*)

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では、おいしいから揚げ粉をまぶした鶏肉を、

 コンベクションオーブンへGo～！！

しばらくオーブンを回して、 

 約15分放置すると～

※鶏肉はしっかりと火が通るまでオーブンに入れて下さい。
　尚、加熱時間は、各オーブンの取扱説明書の注意事項をよくご覧下さいませ

・・・

開けてみましょう・・・！！

うんうん♪

匂いも、いい匂いだし、

出来ましたーー♪(｀・ω・´)

カンタンすぎませんか？ 

では、ビールと一緒に、

うわ～～～！！

から揚げがてんこもり、

いい色に揚がって、とっても美味しそう!(^^)!

から揚げとビール♡

最高の組み合わせですよね♡

から揚げからの、美味しそうな匂いで誘われておりますので

早速いただきまーーす(^^)/

間違いのない味☆彡　美味しい～～～！！！♪

絶品すぎます！

名前の通り、サクサク感があり☆★ 

黒コショウのスパイスが効いてるのと、隠し味の玉ねぎの旨み！

とっても、美味なんです！！☺

 こんなに簡単に作れて、このクオリティ★☆

なんて、贅沢なから揚げ粉なんでしょうか！

最高です！！(^^♪

 どんどん、食が進みますよ♪

ちょっと多めに作りましたが、すぐに全部食べちゃいました♪♪♪

（体重計に乗るのが怖いのですが...汗）

 本当に美味しかったーーー！！！！ 

から揚げ粉と水と鶏を混ぜて、コンベクションオーブンに入れるだけで、

こんなに幸せになれるなら、毎日作りたくなっちゃいます！！

・・・私の体重が爆発しそうですが..

それくらい、作ってよかったなーと思いました♪♪

おススメですので皆様も是非作ってみて下さいネ!(^^)!

 ◆ダイショー

いろんな美味しい調味料を扱っておられます♪♪

www.daisho.co.jp

www.instagram.com

日本食研「から揚げ作り」～油で揚げずに、超絶品な手羽カラアゲを作ってみました！ベランダキャンプで食べると更においしい！

自粛中に楽しい料理をしよう！という企画の、コンベクションオーブンを使って油で揚げずにつくる「唐揚げレシピ」シリーズ！

今回は、手羽のカラアゲ作りに挑戦します☆★

おすすめの美味しい から揚げ粉と、

コンベクションオーブンで、手軽に、油で揚げずに、唐揚げを作って、

さらに、ベランピング（ベランダでキャンプ）気分を楽しみたい！☆

という欲張りで挑戦的な本企画です！

ぜひ、最後まで楽しんでいたってくださいネ♪ 

今回の調理は、油を使わずに作れるので、

ヘルシーで、手間が少なくて、とっても楽しいですよヽ(^。^)ノ

ご参考にしていただけたら、嬉しいデス。

では、早速つくっていきたいと思います！

唐揚げ粉には、こちらの、かなりおすすめな

日本食研の「から揚げ作り」を使っていきます☆ 

使用するのは、手羽先ではなく、手羽中を使ってます♪

 

↑ちなみに、こちらは、手羽「先」ではなく、手羽「中」という部位だそうです汗

わたくし、恥ずかしながらこちらの部位の名称の違いを知りませんでした★

そして、

こちらの、から揚げ粉と下味用特製醤油だれ

タレと粉が２つで１セットになっているなんて、珍しいですよね!(^^)!

この組み合わせは、

家庭で本格な唐揚げができる期待感が高まります！！ 

手羽にタレを、もみこんでいきます☆

次は、から揚げ粉をまぶします♪

いい感じにまぶせたら、

網に軽く油を塗っておき（衣がつくのを防止）、手羽にもオイルスプレーを使って油をうっすらかけパリっと感がでるようにします・・・、今回はごま油にしてみました!(^^)! 

こちらの手順は、オーブンによって違ってきたりすると思うので、

取り扱い説明書などをよくお読みいただいて、作って下さいね！ 

ガシャン！

コンベクションオーブンの中へ～～！！

しばらくオーブンを回して、 

途中、裏返して、ぷしゅぷしゅとオイルスプレーをかけると、よりパリパリします。(｀・ω・´)

約15分後～

アッと。

いうまに・・・

うん♪♪♪♪。 

出来たーー(^^♪

見て下さい♪

すごく、美味しそーーー！！

それでは・・・

こちらの美味しそうな唐揚げは・・・

冒頭にてお伝えしておりましたとおり、

ベランダの特等席へ！

いま流行の

プチ ベランダキャンプです！！！

オオ！イイ感じにインスタばえ！♪

一層おいしそうーー☺

では、冷めないうちに、いただきまーーす！

ぱくっ 

や、やっぱり美味しい～～～！！！(*´ω｀*)

調理してる時から、匂いが、既に美味しかったです★★

甘ダレ醤油味に、パリパリ衣！

何本でも食べれちゃいます！！

おうちで、こんなに本格的な手羽カラアゲが食べられるなんて・・・

幸せすぎる・・・感涙

特製醤油だれが、物凄くいい仕事をしていて、本当に美味♪

ベランピングで手羽カラアゲが食べられ、

夜の街を見ながらの解放感があって、

少し不思議なキャンプの雰囲気を堪能しました☆★

手羽と、美味しいからあげ粉を混ぜて、

オーブンに入れるだけなので、簡単で美味しい！！(^_-)-☆

この上ない、喜びを、ぜひ、お試しください★

また、食ーべよ――♪

すっごく美味かったので、

皆さん、こちらのから揚げ粉、ほんとーに、超オススメですよ！

この「から揚げ作り」は、お近くのスーパー等でお買い求め下さいませ!(^^)!

◆日本食研

おいしい調味料を始め、たくさんの商品を扱っておられます♪

www.nihonshokken.co.jp

www.instagram.com

守山乳業「ココア」と「ソフトミックス」～おうちで楽しくアイスづくり！ココアを混ぜると○○味に！？

自粛中でもおうちで、普段とは違った料理をして、楽しく過ごす！

をテーマにした、自粛レシピのなかでも大好評の「アイスづくり」シリーズですが、

今回は、守山乳業さんのおいしいソフトクリームミックスと、ココアを使って、

ひと味違ったアイスを作ります！！

ココアって、○○味なんですね！！

知っている人には、そのままじゃないか・・・なんでしょうが、

無知なわたしは、知らなかったというか、気づかなかった！！

と、いうことで○○味の正解は、後半に・・・

楽しんでいただければ嬉しいです☆

 早速いってみまーーす！！

じゃーーん！！

 守山乳業さんの「FUJI  CLIP／FUJI SOFT CREAM」と「喫茶店の味 COCOA ココア」です。

ソフトクリームミックス リキッド フェリーナ 冨士クリップ 1000ml 守山乳業 アイスクリーム 業務用 液状ミックス

守山乳業 喫茶店の味 ココア 1000g

「FUJI　CLIP」（ソフトクリームミックス）は、ソフトクリームで使いそうな感じがするのですが、アイスでやってみます♪

ココアは、ココアのアイスにします(｀・ω・´)

涼しくなってきた季節、いまこそ美味しいアイス、やってみよーー♪

これを、アイスメーカーに入れて、

 混ぜてもらいます!(^^)!

気になるアイスが...

20分ほどで出来ました！☆ 

さすがーー！！

ちゃんとできてます♪

お味は...

ソフトクリームの美味しいのをアイスにした感じ★

そう、いいところどりをしてくれています!(^^)!

ほんとのほんとに、食べてみてほしい！！

食べたらわかるこの感動が待ってます！☆★

お次は、お待ちかねココア味のアイス☺

「FUJI  CLIP」(ソフトクリームミックス）にココアを混ぜます♪

アイスメーカーに入れてスイッチオン♪

そして完成したのが、こちらですーー♪

お待ちかね！ココアは何味？の

正解発表は...

チョコレート味でした!(^^)!

甘めのチョコレートの味がしました♪

私には、すごく意外でした！

しっかりカカオの味がしてて、とっても美味しい♡

今回も、お家でいろんな味のアイスができました♪

様々な味があると、楽しいし新鮮な気持ちで出来るので、

やってて楽しいです☆彡

「FUJI  CLIP」（ソフトクリームミックス）で

アイス作りは是非是非おすすめです！

皆さまも、ぜひ、楽しいアイスづくり！

やってみて下さいネーー!(^^)!

◆守山乳業株式会社

種類豊富な乳製品を取り扱っておられます。

www.fujimilk.co.jp

風と光「有機から揚げ粉」～揚げない「からあげ」に挑戦！コンベクションオーブンと、この唐揚粉がスゴい！

 話題の油で揚げずに作る「から揚げ」づくりに挑戦します！！

コンベクションオーブンという調理器具を使えば、オーブン内のファンで熱風を循環させながら過熱するので、なんと、油不要でカラアゲが出来てしまいます！！

ヘルシーだし、なにより油を使う手間と、処理する手間がなく、

これは、まさに

料理革命ともいえるのです！！！！

ホントに揚げ物は料理の前も後も大変ですからね・・・汗

ということで。

じゃーーん☆

風と光さんの「有機から揚げ粉」です☆

風と光 有機から揚げ粉(90g)

こちらの美味しそうなカラアゲ粉と、コンベクションオーブンでつくっていきたいと思います！

コンベクションオーブン スチームオーブン トースター アイリスオーヤマ オーブン グリル スローベーク トースター コンベクション スチーム機能 ノンフライ ヘルシー カロリーオフ 揚げ物 焼き網 シルバー FVC-D15B-S

どんな、味かな～(#^^#)

早速、作っていきます♪

から揚げ粉に冷水を入れてよく混ぜます。

それを、鶏に絡ませて15分間なじませます。

※15分後～

 オーブンの網に乗せていきます☆

お好みにで少しオイルスプレーで油分をたしてもイイかもです。

この容器で鶏全体に軽く油をふきかけますよ☆

オーブンへ、ドーーーーン！！ 

美味しくなーれと願いながら、、

出来たーー！！

すごく美味しいやつだ(#^^#)

アツアツの内に、いただきまーーす(｀・ω・´)

( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ！！！！

これは美味しいーー☆★

ガーリックとジンジャーのスパイスがきいてます。

スパイスのいいところどり！

私の定番の味にしたいです♪

今回は、コンベクションオーブンで揚げない「からあげ」に挑戦しました！

油で揚げないので、油の手間がなく時間も早めに仕上がったと思います。

後片付けも楽ですしね♪

いいこと尽くしだ！

味も、ちゃんと、から揚げです!(^^)!

皆さんも、是非コンベクションオーブンでから揚げやってみて下さいね♪

□ 風と光

 オーガニックにこだわり、豊富な食品を扱っておられます。

kazetohikari.jp

自家製アイスが楽しく簡単に作れる？！…ジャージー乳で作ってみたらホントに美味しかった！！

自粛中でも、おうちで楽しいお料理をしたい！

そんな思いで頑張っている「自粛レシピ！」企画。

今回は、アイス作り！です。

おうちで作るアイス！言葉だけでもすごくワクワクしませんか？

それでは、さっそく作っていきたいと思います☆

 じゃーーーん☆☆

 みんな大好きジャージーの生クリーム　と

ジャージー牛乳です！！

牛乳 お菓子 美味しい蒜山ジャージー牛乳4.2 1L 同梱おすすめ岡山県産 蒜山ひるぜんより産地直送 岡山人気の観光地 元気が出る朝食 コクがある濃い牛乳

材料は、これです♪

生クリーム・卵・牛乳・バニラエッセンス・砂糖

 もちろんジャージー牛乳をそのまま飲んでも、

すっごく美味しい☆彡

泡だて器で丁寧にお混ぜして、次は、アイスメーカーへ♪

 リラックマ号（アイスメーカー）に入れたらスイッチオンーー！

可愛いアイスメーカーが、

ちょっと汗かきながら、回って作ってくれています☆

20分後・・・

 おおーー！！

できてしまった☆

ジャージーアイスだ!(^^)!

どこかのホテルのデザートに出てくるような...

気になるお味は・・・

やっぱり、間違いなしジャージーさんです！！！

ジャージーの味も、もちろんしっかり芳醇なミルク味で美味♡

卵とジャージーの風味が混じりあっていて濃厚なおいしさ！☆彡

食感も手作り感がでてくるので、また一味違ったアイスが楽しめます！ 

お家で、ジャージーアイスを作って食べれるとは！

自粛レシピとして、すごくお勧めのジャージーアイス！！

是非、みなさんもやってみてください♪(#^^#)

 ◆蒜山酪農農業協同組合

ジャージーのヨーグルト・牛乳・乳製品を多彩に取り扱っておられます☆

www.hiruraku.com

自粛レシピ！ホームベーカリーで、美味しく簡単に色んなパンが作れる魔法の粉！？…オススメ過ぎる！

自粛でも楽しい休日を過ごしたい！

ということで、今回の企画は、

簡単においしくパンが作れると話題の、

食パンミックスとホームベーカリーでパンを焼く！

ちなみに、パン作りをしている人は、しばらく続けていると、

ある事に気づきます・・・！

パン作りは、小麦粉でパンの味が、

かなり変わる！！

ということで、合わせて、

パンが美味しくなるかどうかにもっとも大切な、

小麦粉（またはホームベカリーの粉、またの名をパンミックス）を選んで

実践してみる！！　こともテーマにしました☆

用途はたくさんあるけど、結局パンを作るのに、どれが一番美味しいだろう！？

今回は味の種類が豊富な... こちらのシリーズで作ってみました♪

これですーー！！

TOMIZ(富澤商店）さんの食パンミックスです!(^^)!

TOMIZ　cuoca（富澤商店・クオカ）cuoca贅沢ブリオッシュ食パンミックス / 250g×5袋

早速、ホームベーカリーくんと、やっていきます♪

頼みますよ

まずは、、これー！

 ココアからいってみます。

ココア？チョコ味！？どんなパンができるのか、すごく楽しみです！

材料は、小麦粉とドライイーストは、元々入ってるので、

私は、水とバターのみ入れてホームベーカリーにおまかせ♪

少ない材料で正直、かなり、らくちん！！♪

※この種類の商品は、用意するものは、「水」と「バター」のみです♪

小麦粉から作るとなると、イースト菌や砂糖、塩、スキムミルクなどすべてそろえたうえに、計量しなくてはいけないので、とても大変だったりします。

地味に、ホームベーカリー生活を挫折する主要因ともいえるでしょう！汗 

それらのしがらみがないのは、

本当に、便利でおすすめ！

そうこうしているうちに、

ホームベーカリーくんがピーピー鳴ったよ～

ハイじゃん！！

おお！超ココアです!(^^)!

中も、もちろんココア色☆

どんどんいきます♪

黒糖味です～♪

 これも、水とバター入れてホームベーカリーくん行きです(｀・ω・´)

でーきた☆☆

とっても、いい感じにできました♪

お次は～～

きたよ～～ブリオッシュ☆

３回目となると慣れたもんです(^^♪

美味しそう～～(#^^#)

そして、気になる今回の３種類のお味は～

・ココア・・・ココアの風味があり、私は苦みも感じましたが、食パンにもちろん

合っていて、菓子パンのように食べられました。

・黒糖・・・黒糖の味がそのまま出てて、食パンにも合ってます！！

新感覚で食べられました。

・ブリオッシュ・・・定番の食パンですが、奥から濃厚な風味が押し寄せてきて、しっかりとした味でおいしかったです。

やはり、こだわって選んでみたら、いろんな用途の小麦粉があって、

いろんな味があるんだなぁと思いました(^^)

そのなかでも、こちらのシリーズは、味、手軽さ、種類の豊富さ、

群を抜いて、最高です！！

おすすめのパンミックス。

これからも、奥が深い小麦粉を、もっと知っていけたらと思います♪

今回は、普通の食パンしか知らなかったので、

色んな味があって、衝撃を受けたくらい、おいしかったな～～♪

皆さんも、是非、自粛中でも楽しめる！

ホームベーカリーでパンを作ってみて下さい☆

■ 富澤商店

豊富な小麦粉やパンミックスを取り扱っておられます！♪

tomiz.com

◇ 動画版もあります♪ 

よければご覧くださいませ(^^♪

シロカのホームベーカリーで黒糖パンを焼きました☆

【 小麦粉／パンミックスのメーカー／販売元 様 】

■ 日本製粉

https://www.nippn.co.jp/index.html  

■ クオカ

www.cuoca.com

■ 日清製粉

www.nisshin.com

■ WEST WOOD BAKERS

https://wwb.theshop.jp/

■ 江別製粉

haruyutaka.com

■ 前田食品株式会社

www.maedasyokuhin.co.jp

■ 尾張製粉

尾張製粉

■ 横山製粉

www.y-fm.co.jp

■ 東日本産業

hns-g.co.jp

■ ママパン

www.mamapan.jp

【 ホームベーカリーの粉 】

とみざわからの贈り物 ホームベーカリー専用粉

TOMIZ　cuoca（富澤商店・クオカ）小麦粉 強力粉 とみざわからの贈り物　1CW/2.5kg

カメリヤ 小麦粉 強力粉

■ケース販売■《日清製粉・強力粉》カメリヤ【1kg×15袋】（チャック袋入）

siroca×日本製粉 毎日おいしいパンミックス 

siroca×日本製粉 毎日おいしいパンミックス お手軽食パンミックス(1斤×10袋) ソフトパン SHB-MIX1270[ドライイースト付]箱なし

クオカ プレミアム食パンミックス プレーン

ホームベーカリーミックス パンミックス／WEST WOOD BAKERS

日清 メゾンカイザー監修 ホームベーカリー用パンミックス

はるゆたかブレンド

ハルユタカ小麦

無添加 素材にこだわった食パンミックス

北海道小麦をブレンドした食パンミックス

北海道産ハードブレッド専用粉

ゆめちからブレンド

ゆきちから

食パンミックス 基本の食パンミックス １斤用 mamapan