ステイホームでも楽しめる、料理を作ろう!という本「自粛レシピ」シリーズ。
今回から、カンタンで、楽しい、お菓子作りをしたいと思います!!
お菓子作りで、実は、かなり重要になるのが、
「砂糖」!!
その砂糖にこだわって、あとは卵白のみで出来ちゃう、
メレンゲクッキーを作りたいと思います☆
少し、焼くのには時間はかかりますが、
材料が少なくて、工程もカンタンなので、
ぜひぜひ、おうちでトライして下さいね!!
それでは、いきまーす!!
じゃん!
今回は、素材の甘みが存分に生かせる!大東製糖の「てんさい」と「素焚糖(すだきとう)」
を使っていきます♪
大東製糖の看板商品さとうきびのお砂糖
「素焚糖」!!
そのまま食べてもおやつになってしまうくらい!(オイオイ)
しっかりとしたコクのある甘みです!
そして、
砂糖で初めてヴィーガン認証を取得した「てんさいのお砂糖」!!
daitoseito.co.jp
ちなみに・・・
ヴィーガン認証とは?
特定非営利活動法人ベジプロジェクトジャパンでは、ベジタリアン認証・ヴィーガン認証を行っています。
弊法人の定める基準を満たす製品や、基準を満たすお料理を提供する飲食店に対し、認証させて頂きベジタリアン認証マークまたはヴィーガン認証マークをご利用頂いております。
では、今回、この二種類のお砂糖を使って~~
メレンゲクッキーを作っていきまーす!!
どーーん★
それぞれの砂糖を使ったメレンゲができました~♪
こーれーをー♪
絞り袋でしぼりながら、クッキーの形を作っていきます☆
それをコンベクションオーブンに入れます!(^^)!
なにかと便利すぎるコンベクションオーブン!
焼き上げは、乾燥させることが目的なので、
100~120度でゆっくりと焼きます。
オーブンの性能によっても誤差が大きくあります。
~~私の場合は100°で2時間しました~~
都度、確認しながら、焦げないように、時間と温度を調整してください♪
チーーン★★
できたみたい!!!(`・ω・´)
どうでしょうか?
なかなか可愛くできたのでは、ないでしょうかーーー☆
香りも、かたさも、
いい感じにできました♪
では、早速いただきまーーす(#^^#)
美味し―――☆彡
てんさい → ヴィーガン認証されてるだけあってやさしい甘さ。
クッキーのサクサク感も少し強くなるように感じました。
腸内細菌を整える、オリゴ糖が入っていて嬉しいです♪
素焚糖 →さとうきびのコクのある甘さが美味しい!!。
カラメルのような風味があり、サクサクしてて美味しい♪
南国の風味を感じました(*´ω`*)
砂糖の味を強く感じられる、メレンゲクッキーで、
今回の2種類の砂糖を作ったのは、本当に大成功でした♪
とっても美味しい!!
この2つの砂糖、
他のレシピでも絶対美味しくなる事、間違いなしです(^^♪
これからも、他のレシピでも作ってみたいと思わせてくれた
美味しいお砂糖でした★☆彡
皆さんも是非、この2つの砂糖での素材を楽しめるお菓子づくり、
やってみて下さいネ!!(^^♪
◆大東製糖
豊富な種類の砂糖を取り扱っておられます♪♪